御馳走の素 満足と感動を提供し、明日の食文化を創造して参ります。

旬の素材を「御馳走の素」
としてお届けしています。

ヤマ食はお届けします。
野から、山から、そして海から、四つの季節と豊かな自然にはぐくまれた色鮮やかな味の歳時記。
旬の食材が織りなす“おいしさ”のハーモニーをたっぷりと。

取扱商品

料理に驚きと感動を―魅力ある食材を創造します。

莫久来(ばくらい)

莫久来(ばくらい)はヤマ食が製造、販売しています。
「赤ホヤ」と「このわた」の塩辛です。

このわた(なまこの腸)を丁寧に下ごしらえして塩辛にし、新鮮なほやと瓶詰めにしました。

詳しくはこちら

お知らせ

会社案内

ごあいさつ

代表取締役社長 小野 幸満

日本の「食」を鮮やかに演出します。

四方を海に囲まれ、春夏秋冬の四季のある豊な自然の中で育まれた日本の「食」。
ヤマ食は、この素晴らしい日本の野から、山から、そして海から育まれた旬の素材を「御馳走の素」としてお届けしています。

日本食は盛りつけの美しさ、繊細な味付けなど世界から注目され、現在の健康ブームで一層日本食の良さが見直されています。

当社では、こうした伝統ある日本の食文化を守っていく食材の提供を基盤としながらも、グローバル化が進む中で多様化する人々の趣向や好みにお応えするため海外からの食材を積極的に集め商品開発に取り組んでいます。
これからは「安全・安心・健康」のニーズを満たすとともに「これは珍しい」、「これは美味しい」、「これは素敵だ」と言った感動を満たして皆様の笑顔が広がる商品作りに邁進していきますので、どうかご理解とご支援をたまわりますようよろしくお願い申し上げます。

Presenting: Vibrant, enticing Japanese food

Born in a land with four seasons, rich in nature, surrounded by sea on all sides: Japanese food.
Yamashoku presents to you the essence of good food, using seasonal ingredients from the fields, mountains, and seas of Japan.

Japanese cuisine has captured the world's attention with its beautiful presentation and delicate flavors. Amidst the current health boom, Japanese cuisine has gained even more recognition.

The food culture of Japan is rich in tradition, and offering ingredients in a way that follows that tradition is the foundation of our company. At the same time, we are also gathering ingredients from overseas and putting the utmost effort into product development in order to respond to the ideas and tastes of ever more diverse groups of people as our society becomes more and more global.
We want to meet the needs for safe, reliable, and healthy food, while creating products that Thank you very much for your cooperation and support.

Representative Director and President Yukimitsu Ono

専務取締役 小野 真史

株式会社ヤマ食は昭和30年に岐阜で創業し、以来、高級珍味・割烹材料を中心とした食材卸をしてまいりました。60余年の商いの中で、得意先様・仕入先様・取扱商品も少しずつ変遷し、おせち料理のOEM製造に代表されるような新たな営業モデルやノウハウが蓄積されつつあります。

営業環境が日々変化する中、私をはじめとした役員、そして社員もそれに合わせて変化していく必要があります。そのような中、平成28年には若手管理職が中心となって新たな企業理念・行動指針を創り上げました。

また、それとともに冷凍設備や倉庫建屋、基幹システムの更新に大きな投資を行いました。とりわけ基幹システムの更新においては、最新のソフトウェアをベースに、ヤマ食独自のノウハウを織り込んだ、当社のみならず取引先様にも貢献できる優れたものが出来上がったと自認しております。
これまでの業歴に満足することなく、日々新たな商品やサービスを開発し、提供し続けるヤマ食を今後ともどうぞよろしくお願い致します。

Yamashoku was founded in Gifu in 1955. We are a food wholesaler with a focus on high-grade delicacies and culinary ingredients. In over 60 years of business, we have seen gradual changes in our clients, suppliers, and even our products, and have been accumulating knowledge, expertise, and new business models, exemplified by our osechi OEM.

As the business environment changes day by day, the executives, myself included, and employees must change as well. In 2016, against such background, our young managers formed a new company philosophy and behavioral guidelines.

Furthermore, we have made big investments in renewing our core systems, including freezer facilities and warehouses. In regards to the core systems renewal, in particular, I must admit that, by using the latest software as a base and applying Yamashoku's own knowledge and expertise, we have created something amazing that will be useful not only to us, but also to our partners.
However, we will not be complacent with our track record. We will continue, each day, to develop and provide new products and services. We look forward to your support.

Senior Managing Director Masashi Ono

沿革

  • 1955年(昭和30年)“山栄商会”創業

  • 1970年(昭和45年)(株)ヤマ食を設立
  • 1975年(昭和50年)博多営業所開設
  • 1976年(昭和51年)東北営業所開設

  • 1977年(昭和52年)柳津町流通センターに進出
  • 1992年(平成4年)第1回私募債発行
  • 1993年(平成5年)東京営業所開設

  • 1994年(平成6年)本社冷凍自動倉庫完成
  • 1998年(平成10年)博多板付冷凍庫完成

  • 2001年(平成13年)前会長小野正行 藍綬褒章を受章
  • 2010年(平成22年)創業55周年
  • 2010年(平成22年)ISO22000 取得〈岐阜本社〉

  • 2011年(平成23年)第8回私募債発行
  • 2014年(平成26年)第12回私募債発行
  • 2015年(平成27年)創業60周年
  • 2015年(平成27年)電力監視システム導入

  • 2016年(平成28年)新・経営理念、行動指針の制定
  • 2018年(平成30年)新基幹システムの導入

物流システム

食材や素材の在庫は最小限に抑え、必要なものを必要なだけ、必要なときに納入する。このように自社をお得意様の一部と考え、商品供給から在庫管理までを一環した流れでお任せいただけるのが、私たちが採用している集中管理システムです。

お得意様からのさまざまな受注データはすべてコンピューターで管理。それが物流センターへと送られ、その日のうちに出荷されます。また、商品の70%を占める冷凍食品を管理するため、物流センターには最新鋭の冷凍自動倉庫を導入し、すべての商品において品質はそのままに保存することができます。それがコンピューターの指示通りに自動ラックによって選別され、輸送車に積み込まれます。

アイテム・数量・納期をオーダー通りにお届けすることはもちろん、一環した品質管理の徹底化によって、さらにお得意様との信頼の絆を深めていきたいと私たちは考えています。

経営理念

「人とのつながり」+「誇りのある商品」
=みんなの幸せ

詳しくはこちら

組織図

独自の工夫を凝らした組織の構築に注力しています。

詳しくはこちら

業務フロー

「馳」せ参じ、「走」り回る営業、
ヤマ食の業務フロー

詳しくはこちら

営業拠点

本社

〒501-6123
岐阜県岐阜市柳津町
流通センター1丁目12番地6
地図を見る
TEL:(058)279-3311(代)
FAX:(058)279-3619

博多営業所

〒812-0893
福岡市博多区那珂5-7-35
地図を見る
TEL:(092)451-8880(代)
FAX:(092)451-7755

東北営業所

〒984-0002
仙台市若林区卸町東1-7-5
地図を見る
TEL:(022)236-0823(代)
FAX:(022)239-5654

東京営業所

〒140-0013
東京都品川区南大井6-1-13
地図を見る
TEL:(03)3762-5128(代)
FAX:(03)3762-5129

日本の真ん中という
メリットを生かして

私たちの本社および物流センターがある岐阜県は、日本のまん中に位置しています。
そのため、名神・東名高速道路を中心とした交通網にも恵まれ、全国各地へスムーズに商品をお届けすることができます。
さらには、日本各地の珍味や季節の素材なども容易に収集することができ、
味に関する情報と流通の拠点としての最適な環境が整っています。

これらのメリットを活かして、私たちはお得意様にさらなるご満足を提供できるように、
あらゆるサービスの向上を目指しています。

品質管理

消費者の皆様方に安心・
安全で愛される商品を。

創業以来、弊社は『人とのつながりを大切にし、誇りのある商品を通じ、みんなの幸せを実現する』との経営理念の基、
より良い商品をより安心・安全にご提供できますよう日々努力をして参りました。

昨今、食の安心・安全はより厳しく求められる風潮にあります。
弊社としても既存の品質管理体制に ISO22000 のシステムを取り入れることで、
品質管理体制の一層の強化・高度化を図るべく当該認証を取得いたしております。

詳しくはこちら

お電話でのお問い合わせ

受付時間 月曜〜金曜
午前 10:00 〜 12:00
午後 13:00 〜 17:00

(土日祝日を除く)

御馳走の素

  • 本社

    〒501-6123
    岐阜県岐阜市柳津町
    流通センター1丁目12番地6[MAP]
    TEL:(058)279-3311(代)
    FAX:(058)279-3619

  • 博多営業所

    〒812-0893
    福岡市博多区那珂 5-7-35[MAP]
    TEL:(092)451-8880(代)
    FAX:(092)451-7755

  • 東北営業所

    〒984-0002
    仙台市若林区卸町東1-7-5[MAP]
    TEL:(022)236-0823(代)
    FAX:(022)239-5654

  • 東京営業所

    〒140-0013
    東京都品川区南大井6-1-13[MAP]
    TEL:(03)3762-5128(代)
    FAX:(03)3762-5129